Båtliv / skärgårdsmat vinter
Vintersmak i skärgården
Här är förslag som passar perfekt för en dag på sjön. När havet ångar och skären står vita.
I vinterskärgården blir varje måltid ett litet äventyr. Elden knäpper i kylan, doften av smör och vedrök blandas med saltstänk och snö. Här är vad vi lagade en isklar dag ute bland kobbarna?
“Det är något speciellt med att koka kaffe över öppen eld ute på en klippa i skärgården. Det smakar bättre, doftar mer – och hela processen blir en del av upplevelsen.”
Lunch
Kolbullar på vintervis
Vid lunchtid tände vi en eld och värmde plättjärnet tills smöret fräste. Små, gyllene kolbullar fick ta form i järnet medan norsk guldbrandsost långsamt smälte vid sidan om.
Sockrade frysta lingon och knapriga fläsktärningar – förstekta och torkade hemma – ströddes över som små värmande explosioner av smak.
En kvist gran på tallriken gav både doft och vinterkänsla.
Middag
Biff Rydberg I kylan
Innan skymningen börjar över viken värmde vi Muurikkan. Allt var förberett hemma – rostasfilé från Gotland, lätt förkokt potatis och svedd gul lök – för att maten skulle bli klar snabbt i vinterluften.
Den rykande Biff Rydberg serverades med len senapskräm på Dijon och crème fraîche, toppad med en djupgul äggula. En enkvist fick stå för pricken över i:et.
Vinterglögg med tall & marsmallow
För att tina frusna fingrar och kinder värmdes kryddig äppelglögg från Värmdö Musteri. På toppen – vispgrädde skakad i ryggsäcken.
Två täljda tallkvistar bar varsin marsmallow som fick en lätt bränd yta med brännaren innan de doppades i det varma glaset. Sött, rökigt och varmt – precis som en vinterdag på havet ska smaka.
Hemfärd
Snacks i hyttvärmen
Skivor av torr salami skars med morakniven direkt vid bordet. En krämig grönmögelost fick snabbt en bränd yta över elden, lagom för att bli ljum. Till det – syrligt fermenterade slånbär och krispiga surdegskex. Allt vilade på en bädd av mossa.
Båtliv är frihet
Med Ockelbo tar du dig längre ut, stannar där det känns rätt och låter naturen sätta takten. Kokkaffe på en klippa, råraka över öppen eld eller strömming i solnedgång – maten blir en självklar del av äventyret. Det är den livsstilen vi vill förmedla: enkel, äkta och full av upplevelser.
Båten som gör det möjligt
Bakom varje upplevelse i skärgården står en båt som klarar av att ta dig dit du vill – oavsett väder, årstid eller last. Ockelbo B21 CAB är byggd för att du ska kunna leva ett aktivt liv till sjöss, året runt, och samtidigt känna dig trygg, skyddad och fri.
Med sin smarta hyttlösning erbjuder B21 CAB både skydd mot vind och regn. Den är lätt att manövrera, stabil i sjön och har gott om utrymme för både packning, matutrustning och sällskap. Det här är en båt som gör det möjligt att inte bara ta sig ut – utan att stanna ute längre.
Läs mer om Ockelbo B21 CAB
